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这些“毒蔬菜”真的有毒吗?

发布时间:2017-09-25 16:54

蔬菜一直是人们的餐桌必备食物,但是最近某电视台在一档节目中罗列了“五大毒王蔬菜”,竟然都是最常见的蔬菜,引起了专家的热议,部分观众也因此感到了恐慌。

那么,这些“毒蔬菜”真的有毒吗?它们的“毒”又来自哪里?小编今天就带你明辨“毒蔬菜”,“最毒”蔬菜排行榜,可信不可信?

NO.1空心菜

节目解释,因为空心菜生长在炎热的夏季,虫害较多,需要不停地打农药,而且由于它特殊的生长周期,上面鲜嫩的菜叶不断被采摘,而根部农药却不断积累,导致空心菜的农药残留是最高的。

NO.2黄瓜

你买黄瓜的时候是不是图新鲜,喜欢挑顶部带有花苞的?如果是,还买到了,那你很有可能买到了“激素黄瓜”。

据媒体披露,不少头顶娇嫩黄花的黄瓜,都是抹过雌激素的,这样黄花就能保持很长一段时间,可以让黄瓜看上去很新鲜。而这“雌激素”就是黄瓜的“毒源”。

NO.3菜花

为防止娇嫩的菜花在运输过程中磕碰受伤,菜农会在菜花上包一层纸膜,这样导致菜花上的农药无法挥发;另外,菜花表面凹凸不平难清洗也是农药残留的一大因素。

NO.4白菜

西红柿的“毒”是因为“植物激素”,而白菜的“毒”是农药残留。节目指出,白菜在生长周期时需要打2种农药,一种打在根部防蛆咬断根部,一种打在叶子上防正常虫害,所以内外层都容易有农药残留。

No.5西红柿

营养达人、减肥达人、美白达人都力荐的西红柿竟然上了排行榜第5?其实,这里所说的“毒”指的是植物激素。

西红柿的自然生长周期一般需要4个月到6个月,但目前市面上大量上市的西红柿中,很多都长自大棚,受过果农“催熟催红”的洗礼。而这“催红催熟”用的就是植物激素!

那么,节目中披露地这些信息一定真实可信吗?这些所谓的“毒蔬菜”真的“剧毒无比到无从下口”了吗?

激素不等于有害,有农残也不代表超标

先说能让西红柿和黄瓜催熟保鲜的植物激素,其实也叫植物生长调节剂,是用来调控植物的生长于发育,并不会对人体造成多大的危害。

再说这农药残留。根据有关专家分析,节目中营养师提到的农残并没有实质的农残检测结果,也没有超出国家规定的标准,所以只要掌握下面这几招“去毒大法”,就能安心食用!

减少蔬菜农药残留有妙招

用淘米水清洗减少农药残留淘米水经过发酵后碱性会增强,能够起到减少蔬菜中有害物质的目的。另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药。

用淡盐水去除甲醛及农药残留

与清水相比,淡盐水具备杀菌的功效,而且淡盐水对甲醛的溶解度较大。可以在淡盐水中泡3-5分钟,然后用清水进行漂洗。

蔬菜搓洗30秒以上

清水反复冲洗是去除农残的最简单快捷的方法了,可以先将蔬菜在清水中浸泡10分钟再搓洗,时间不需要太长,尤其夏天气温较高,时间长了容易滋生微生物哦。

加热后降解农药残留

目前使用在果蔬上的农药是不耐高温的,所以加热后部分农药可以挥发分解。对于一些比较难清洗的蔬菜如菜花,用热水焯一下就可以有效清除农药残留,而对于一些表皮比较光洁、容易清洗的蔬菜,如土豆、西红柿等,就没有必要采取这个方法哦。

要想远离“毒蔬菜”,建议尽量挑选“时令蔬菜”,再用四招去毒法,农药激素不再怕!

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